Edam , Hollanda'nın yarı yumuşak inek sütü peyniridir, genellikle 2 ila 4 pound (0,9 ila 1,8 kilogram) kürelerde kalıplanır ve kırmızı parafinle kaplanır; Edam ayrıca kırmızı kaplamalı dikdörtgen somunlarda da üretilmektedir. Başlangıçta kabuk, onu diğer Hollanda peynirlerinden ayırmak için kırmızı parafin ile fırçalanmıştı.
Quiz Say Cheese Aşağıdakilerden hangisi bir tür peynir değildir? Edam'ın pürüzsüz dokulu iç kısmı, onu atıştırmalık bir peynir olarak popüler kılan hafif ama lezzetli bir tada sahip, zengin bir sarı altındır. Gouda gibi, Avrupa'nın en eski ticari peynirlerinden biridir, yaygın olarak ihraç edilir ve taklit edilir. True Edam, kabuğunda "Hollanda" damgasını taşıyor. Yaşlanma genellikle iki ay sürer ancak bir yıla kadar uzayabilir. Uzun süreli yaşlanma, çok daha güçlü bir tat ve daha sert, biraz pul pul kıvam verir.
Bu makale en son Düzeltmeler Müdürü Amy Tikkanen tarafından revize edilmiş ve güncellenmiştir.
