Normandiya'nın klasik inek sütü peyniri olan Camembert peyniri adını o bölgedeki bir köyden alıyor; Brie'ye benzeyen karakteristik kremsi, fildişi renkli iç kısmı ve tüylü beyaz yüzeyi, lorun işlendiği Penicillium camemberti kalıbından kaynaklanmaktadır. Camembert peyniri geleneksel olarak genişliği 4,5 inç (11 cm) ve kalınlığı 1,5 inç (4 cm) olan disklerde şekillendirilir; kalıbın hareketiyle altı ila sekiz hafta içinde olgunlaşır. Peynir olgunlaştıkça tadı hafiften güçlüye değişir.
Quiz Say Cheese Aşağıdakilerden hangisi bir tür peynir değildir? Camembert, dünya çapında ihraç edilmekte ve birçok ülkede taklit edilmektedir, ancak Normandiya'nın 17. yüzyılın sonlarına ait prototipi benzersiz kalmaktadır. Vimoutiers yakınlarındaki çiftliklerden gelen peynirler özellikle değerlidir.
